Главная » 2018 » Апрель » 3 » Проверка организации питания в образовательном учреждении
16:22
Проверка организации питания в образовательном учреждении
3 апреля 2018 года секретарь комиссии по вопросам контроля над организацией качества питания обучающихся в образовательных организациях, начальник отдела воспитательной, социальной работы, дополнительного образования управления образования администрации города Шахтёрска Людмила Толстых провела проверку организации питания в МОУ «Шахтёрская СШ № 13 им. Н. И. Баранова».
Было проверено ведение обязательной деловой документации, санитарное состояние пищеблока, складских помещений, товарное соседство и состояние хранения продуктов питания.
Столовая и пищеблок общеобразовательной организации расположены в отдельном здании. Прием пищи осуществляется согласно графику работы столовой. На момент проверки питалось 52 обучающихся 1-4 классов, 8 детей льготных категорий 5-9 классов. В наличии ежедневное меню, утвержденное и. о. директора МОУ СШ № 13 Гришиной С. В., однако выявлено несовпадение с примерным двухнедельным меню. Члену комиссии предоставлено контрольное блюдо.
В ходе проверки было выявлено, что санитарно-гигиенические нормы состояния обеденного зала школы, пищеблоков, кладовых образовательной организаций соблюдены. Оборудование пищеблока в рабочем состоянии; в наличии морозильные камеры, печи, водонагревательный бак. Обеспеченность инвентарем, чистящими и моющими средствами на пищеблоке в достаточном объеме. Продукты питания поставляются согласно поданным заявкам, принимаются на склад по накладным. Запас продуктов – оптимальный. Соблюдается товарное соседство продуктов питания, предоставлены суточные пробы. В наличии документация: журнал здоровья сотрудников, журналы бракеража, журнал складского учета, технологические карты.
По результатам проверки директору МОУ «Шахтёрская СШ № 13 им. Н. И. Баранова» Лайтер Н. Н. рекомендовано привести в соответствие примерное двухнедельное меню с целью расширения ассортимента блюд. 

Категория: Образование | Просмотров: 65 |
Всего комментариев: 0
avatar